什么是发酵
Mining ore metallurgy concept
发酵工艺过程
发酵对人们的影响
医药工业：药品、保健品等
食品工业：食物、酒等
农业：生物农药、饲料
环境：将有机废渣转化为高附加值的天然功能产品
能源：酒精发酵燃烧，缓解能源短缺
泡沫产生环节
（1）机械性泡沫：发生在发酵前期。是微生物在沉没培养过程中,由于通气和搅拌引起的。
（2）发酵性泡沫：发生在发酵中、后期。与微生物菌种的代谢性和培养基组分等有关.发酵过程中产生，过多的气泡将使发酵
液体积增大而引起"逃液”,给发酵造成困难,带来许多副作用。
消泡剂的应用
要求：（1）环无色斑、吸湿性、亲水
（2）需求量大，且价格不能太高
按类型
（1）食品级消泡剂
（2）工业级消泡剂
按成分
（1）有机硅消泡剂（2）聚醚消泡剂
